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原汁原味意大利手工冰激凌品牌德美第奇落戶魔都

炎炎夏日,冰激凌不僅是夏日解渴降溫的優選,也能喚起甜美濃情的回憶。近日,聞名遐邇的高端意大利手工冰激凌品牌德美第奇 (De Medici) 首家門店在外灘全新開幕,為來自五湖四海的食客打造原汁原味的意大利風情。

德美第奇 (De Medici) 冰激凌追求一流的品質、絕妙的口感和食材的絕對新鮮。門店絕無隔夜食材,全心全意將每日最新鮮的清涼體驗呈現給冰激凌愛好者,致力于將最好的意大利冰淇淋帶給滬上千家萬戶。德美第奇 (De Medici) 主要食材皆為意大利進口,遵循古老德·美第奇家族百年前舉辦的“你所見過最不尋常的菜肴”比賽中首創并傳承至今的現代意大利冰淇淋傳統配方,打造包括巧克力、香草、馬拉加酒、抹茶、咸焦糖、開心果、草莓、椰子和酸奶等各類絕妙口味的冰甜盛宴。此外,冰激凌口味還根據當季特別蔬果,每日玩兒出新花樣,時刻悅動味蕾,歡享夏日時光。


近日,全新開幕的高端意大利手工冰激凌品牌德美第奇 (De Medici) 首家門店翩然而至外灘景點,為來自五湖四海的游人食客打造原汁原味的意大利風情。_meitu_1.jpg


德美第奇 (De Medici) 冰激凌店長盧卡·弗萊格尼 (Luca Frigeni) 說:“我們將致力于引進最新鮮的高品質食材,為上海的意大利人帶來家鄉味道,并為各國食客打造冰霜盛宴,期待未來德美第奇冰激凌繼續拓展上海布局。”

16世紀,當人類進入大航海時代,古老的世界便迎來了水果、香料、茶葉、咖啡、可可等豐富多彩的食材,冰甜點也在此時應運而生。意大利佛羅倫薩的德美第奇球場便是首個開始供應類似今天冰沙的“冰淇淋之搖籃”。一位名叫魯格里的佛羅倫薩人曾在雞肉店工作,他參加了由德·美第奇家族組織的“你所見過最不尋常的美食”比賽,并以“冷凍甜點”獲勝。據說當時的法國皇后、同時也是世界聞名的烏菲齊畫廊贊助人喬瓦尼·美第奇一世和柯西莫·美第奇二世的遠房表親凱瑟琳·德·美第奇,嫁給法國未來的國王亨利·奧爾蘭時,希望魯格里和她一同去巴黎,向法國廚師展示意大利的精湛廚藝。雖然當時魯格里受到貴族們的極大追捧,但由于其他廚師的嫉妒與憎恨帶來了的巨大壓力,焦慮的魯格里決定還是繼續呆在他的雞肉店。在離開前,他留給了凱瑟琳·德·美第奇冰淇淋配方。于是,在16世紀初佛羅倫薩的美第奇宮,冰淇淋作為甜點正式亮相。另一位貝納多·布隆塔倫蒂是佛羅倫薩的建筑師、雕塑家、畫家和設計師。大約在同一時間,他在為大公爵宮工作時接受了為西班牙客人們組織慶祝活動的任務。除了通常的戲劇表演和煙火盛宴,他還準備了一樣自己發明的奶油打底,以佛手柑、檸檬和橙子調味的壓軸美食,備受客人喜愛。


德美第奇 (De Medici) 主要食材皆為意大利進口,遵循古老德·美第奇家族百年前舉辦的“你所見過最不尋常的菜肴”比賽中首創并傳承至今的現代意大利冰淇淋傳統配方,打造包括巧克力、香草、馬拉加酒、抹茶、咸焦糖、開心果、草莓、椰子和酸奶等各類絕妙口味的冰甜盛宴。_meitu_2.jpg


就這樣,意式冰激凌借由一個個獨具匠心、潛心鉆研的美食達人,在沒有網絡卻也粉絲遍地的古老世界,帶著味覺的享受和清涼,含苞待放,見證了數代人的歡聚,并進而完美現代人的時光。其實很少有人知道,雖然意大利的冰激凌久負盛名,但中國才是冰激凌鼻祖的誕生之地,早在公元前618至97年間,商湯王命94名冰匠用水牛奶、面粉和樟腦等原材料制作的類似冰激凌的美食,就已出現在了華夏大地。大約公元前200年,中國人通過將牛奶和大米的混合物埋在雪下使其凍結,發明了最早的冰淇淋。而馬可·波羅在公元13世紀來到中國的時候,也曾親眼目睹冰激凌作為元代的街頭零食廣受追捧,并將冰激凌配方帶去了意大利。

與冰激凌這一美味本身同樣古老的,是盛裝冰激凌的甜筒。冰激淋甜筒的發明也已享有超過100年的歷史了,但在這過去的100年里,它卻幾乎從未經歷過任何改變。作為最環保的食品包裝,甜筒跟著冰激凌一起被吃下肚,沒有材料浪費,不產生任何污染,而且容器還能層層累積,絕不占用小小冰激凌店鋪太多位置。此外,甜筒又以其香脆清新成為冰激凌的佐餐小食,平衡醇厚甜膩。甚至是筒底的一小塊巧克力也大有其用,不僅是饕餮冰激凌收工的最后一絲饋賞,更能阻止威化餅干脫落,免得甜筒隨冰激凌一道“付諸東流”。德美第奇 (De Medici) 冰激凌甜筒也絕不會令你失望,其香脆質地和濃郁口感并不遜于冰激凌本身。

時光流轉,今天的意大利冰激凌已成為家喻戶曉的美食單品,而最能代表意大利星光燦爛的文藝復興以及佛羅倫薩古老藝術烹飪傳統的,恰恰是位于延安東路17號的德美第奇 (De Medici) 冰激凌品牌,除了穿齒留香的冰激凌,英俊紳士、談笑風生的店長,亦彰顯了意大利周到慷慨的待客之道和激昂澎湃的民族風情。


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