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公眾號:商務獎勵旅游

香港航空洛杉磯出發航班推出名廚設計商務艙餐單

香港航空于2019年3月22日起在洛杉磯國際機場 (LAX) 出發的航班使用全新商務艙餐單。餐單由舊金山星級大廚Chris Cosentino 設計以港航現有的舊金山商務艙餐單為藍本,并針對南加州旅客的口味喜好進行了調整。

名廚 Cosentino以創辦特色餐廳Cockscomb著名,為經典的舊金山菜式加入了獨具個人風格的創新元素。另外,他是全美頂級廚藝大賽Top Chef Masters的優勝者,曾參加不同廚藝大賽如下一代廚神The Next Iron Chef以及鐵人料理 美國版Iron Chef America;Cosentino亦活躍于各大公益活動,身體力行支持由業界名人廚師組成的慈善活動Chefs Cycle,為中止兒童饑餓行動 No Kid Hungry積極籌款。

主廚 Cosentino自2017年底開始與香港航空合作,設計12道菜式,包括一系列頭盤、主菜和甜品,在舊金山出發到香港的航班上輪流供應;這一商務艙餐單自2018年3月25日舊金山飛往香港的首航航班開始供應,為旅客呈獻“味道深層、口感豐富”的餐膳體驗,獲得廣泛好評。


(左二起)香港航空服務總監Chris Birt先生 、主廚 Chris Cosentino
(左二起)香港航空服務總監Chris Birt 、主廚 Chris Cosentino


主廚Cosentino為洛杉磯出發的香港航空乘客設計了三道菜的餐單,用心配搭得宜。Cosentino以打造創意佳肴及講究食物之間的平衡而聞名,乘客可以首先品嘗清新開胃的頭盤,包括德國大頭菜大蝦沙律配巴馬臣芝士及面包脆脆,再享用按時令變更的主菜-傳統風味的香辣葡式烤雞配紅甜椒、薯仔、意大利橄欖及奧勒岡香草,或肉質軟嫩的紅酒燴牛肋肉配白豆蓉及蒜香腌椒焗茴香等。最后當然少不了Cosentino最著名甜品-意式奶凍伴草苺及黑醋汁,讓乘客在空中感受甜蜜滋味。有關由名廚Cosentino設計的完整餐單,請參閱附錄。


香辣葡式烤雞配紅甜椒、薯仔、意大利橄欖及奧勒岡香草
香辣葡式烤雞配紅甜椒、薯仔、意大利橄欖及奧勒岡香草


燒牛油果配大蝦
燒牛油果配大蝦


與此同時,香港航空推出一系列特選美酒以配搭各式商務艙佳肴,包括(圖片如下:左至右順序)來自加州的Canyon Road Cabernet Sauvignon、新西蘭的Lake Chalice The Nest Sauvignon Blanc 、以及法國酒莊J. Moreau & Fils的Chardonnay及Merlot 的Cabernet Sauvignon。

香港航空服務總監Chris Birt表示:“香港航空一直致力為客人提供最優質服務。去年此時,我們與星級名廚 Cosentino一同為舊金山航線推出全新餐單,他炮制的地道美饌深受商務艙旅客歡迎,我們很高興現在由洛杉磯出發的乘客也可以享用到Cosentino設計的特色創意美食。”

香港航空的洛杉磯航班服務于2017年12月開通,是香港航空在美國大陸的首個航點。目前每日一班的服務由空中客車A350客機營運,這是世界上最新型、且配備最先進技術的飛機之一。 2018年9月洛杉磯航班推出全新的商務艙產品再次印證香港航空致力為美國市場提供最優質產品和服務的承諾。


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