近日，北京國貿大酒店榮幸地宣布任命Ivan Alvarez為行政總廚。上任后，Ivan將負責北京國貿大酒店的四家餐廳、酒廊以及酒吧的全方位食品質量監測與廚房的運營。同時，他還將負責送餐部、餐飲宴會的宴會運營等。

Ivan來自西班牙加那利群島，02年加入西班牙米其林一星級餐廳Las Rejas并開始他的烹飪生涯，曾在著名的米其林三星級餐廳El Bull擔任要職，至今已擁有近17年的烹飪和廚房管理經驗。Ivan的工作足跡遍布西班牙、泰國、新加坡、英國、智利等，服務于多個國際酒店品牌，在加入北京國貿大酒店前，曾就職于三亞文華東方擔任廚房運營及餐飲總監。

國貿大酒店行政總廚Ivan Alvarez

Ivan的姨媽在特殊的節日為全家烹飪美味的家庭料理，讓Ivan夢想有朝一日能夠同樣用食物傳遞幸福與熱愛。成為廚師后，多元的飲食文化魅力吸引著他去不同國家游歷，探索獨特的食材和烹飪方法，創建他獨有的美食創作“素材庫”。 

“由于我在不同的國家工作過，有機會學習不同類型的烹飪，我很樂意為客人帶來意料之外的口味和有趣的美食體驗。”Ivan認為，成功的廚師團隊除了擁有嫻熟的烹飪技術外，還要對食材尊重，以及保持穩定的優秀品質。他將帶領酒店的廚師團隊為食客們打造驚喜難忘的美食體驗。